紅茶のカステラケーキ

パウンドケーキをもっとふわふわにしたかんじです。

 

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18cmパウンド型１個
　　薄力粉　　　　　　　　100g
　　卵　　　　　　　　　　　 2個
　　砂糖　　　　　　　　　70~80g
　　バター　　               50g
　　牛乳                      大さじ2
　　紅茶の葉　　　　　　　大さじ1~2
　　バニラエッセンス　　適量
　
下準備　：　薄力粉はふるっておく。紅茶の葉は細かく刻んでおく。

１，バターと牛乳を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で
　　1分加熱。

２，１に紅茶の葉を入れておく。

３，オーブンを180℃に予熱。

４，メレンゲを作る。
　　　卵を卵白と卵黄に分け、大きめのボウルに卵白を入れて泡立てる。
　　　白くなってきたら、泡立てながら砂糖を数回（３回くらい）に分けて加える。
　　　角が立つまで泡立てる。

５，４のメレンゲに卵黄を１個ずつ混ぜ合わせる。

６，薄力粉を加え、さらに混ぜ合わせる。

７，２とバニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

８，生地を型に流し込み、オーブンで35分焼く。

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手順５，６はゴムべらで、さっくりまぜるといいかと。

紅茶は刻むのが結構面倒。

でも、真面目に刻まないと食感がちょっと・・・。次は頑張ろう（汗）

ティーパック（上の分量で１個）を使えば刻まなくて良いので楽です。

でも、風味は葉の方が良いかも。

甘さ控えめなので、砂糖は好みに応じて量を調節してください。

ただし、あまり減らすと、ふくらまなくなってしまうので注意！

紅茶の量もお好みでどうぞ♪

参考にさせて頂いたレシピの分量をちょこちょこ変えて冒険。

・・・卵L2個をM2個にするのはちょっと悩みましたが。（２秒くらい？）

参考レシピhttp://cookpad.com/aboo/recipe/244221/

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ヴィントボイテル

忘れちゃうので美味しくできた物はブログにレシピを残しておくことにしました。（自分の為に）


↑シュークリームのこと。ドイツのスタイルだそうです。

 

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16個分（８人分）　１人分84kcal  調理時間６０分
　　水　　　　　100cc
　　バター　　  40g
　　小麦粉　    60g
　　全卵　　　　2個（100g)

オーブンは予熱しておく。

１、鍋に水を入れて、火にかける。（最初から強火）

２、これにバターを加え、完全に溶けて沸騰するまで煮る。

３、沸騰したら、火を弱めて、小麦粉を加える。手早くかき混ぜる。
　　（ここは力強くやらないと、こげついたり、均一に混ざらない。）

４、どろっとして、なめらかな生地になったら、火からおろして全卵を混ぜていく。
　　（熱い生地に、全卵は1個1個加える。1個が完全に混ざり合ったら、次を加えて。）

５、全部が混ざったら、熱い生地をスプーンですくって、プレートに乗せる。
　　（シュー生地が熱いうちに！）

６、200度のオーブンで10～15分焼く。
　　十分にふくらんだら180度で10~15分焼く。
　　（オーブンの扉は開けない）

全体的に作業は手早くやること。これが成功の鍵。

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本当のレシピは200度のオーブンで10分焼くだけなので、手順６はお好みで。

シューだけでも美味しく食べられますし、ホイップクリームやカスタードをつけても美味しいです。

（私はカスタードに。・・・味は美味しかったのですが、微妙に失敗したので、

カスタードのレシピは上手く作れたらのっけます。）

日本でよく見るシューの薄く、柔らかい感じと違い、

このシューはかなり厚く、しっかりしている・・・らしいです。

そんなに違和感は感じませんでしたけどね～

このシューはふくらまなくても構わない・・・らしいです。

ちゃんとふくらんじゃいましたけどね～

たぶん手順６を200度で10分だけ焼いて終われば、

説明どおりのものになる・・・のかな？

まぁ、美味しくできたので良い！！

簡単なのでぜひ作ってみてください♪

だってふくらまなくても失敗じゃないんですから！


参考にしたレシピ　http://www.cakepia.info/cooking/search/detail.html?LM_ID=296

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穴が・・・

妹がテレビに食いついてます。

そんなに見つめると穴があいちゃいますよ。

しかも、同じ所を見すぎですよ。

少年隊の仮面舞踏会の「魔性のリズム　いっそＸ・Ｔ・Ｃ」

そのフレーズだけを何回聞いたことか・・・

このときのＫＡＴ－ＴＵＮの上田さんが可愛いいらしいです。