ミニトマト＆チーズのパスタ

材料（1人分）
ミニトマト　　　　　　6～7個程度（お好みで数量を変えてください）
スライスチーズ　　1/2枚
パスタ　　　　　　　　100g
塩　　　　　　　　　　適量
コンソメ　　　　　　　小さじ１程度
めんつゆ　　　　　　小さじ1程度
砂糖　　　　　　　　　小さじ1~2程度

１、パスタを茹でる。
２、ミニトマトをつぶしておく。
　　（この時、皮を取ってください。気にならない方はとらなくても結構です。）
３、ゆでたパスタを皿に盛り、チーズを細かくちぎって、振りかけておく。
４、2と砂糖をフライパンにいれ、煮立たせる。（パスタのゆで汁も少し入れると美味しいです）
５、ぐつぐつしてきたら、コンソメとめんつゆをいれて味をみる。
６、塩・コショウなどで味を調える。
７、３の上に6をかけて、出来上がり。

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ミニトマトをね、冷凍させてうっかり忘れていたんですよ。
それを今日、思い出したので、パスタを作ってみました。
思いつきで作ったにもかかわらず、おいしかったです！

ちなみに、トマトの皮をむきたいときは
ミニトマトやトマトを冷凍させて、半解凍させた後に皮をむくと簡単ですよ～
ただし、野菜を冷凍させると食感がかわるので、生のままでは食べないほうがいいです。

青菜は洗って切って冷凍させておくと、お浸しにして食べたい時に
自然解凍させて、水気を切って、鰹節としょうゆをかければおひたしになります♪
茹でないので楽だし、ビタミンもなくならないのでいいですよ。

お手軽カルボナーラ

濃厚なカルボナーラが苦手な方にオススメです。
お店で出るようなカルボナーラよりもあっさりしています。

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材料(1人前）
パスタ　　　100g
牛乳　　　　50～60cc
全卵　　　　1個
塩・こしょう　適量
ベーコン　　30g

１、パスタを茹でる。(少し硬めに）
２、ベーコンをフライパンで炒める。
　　（フライパンがテフロン加工のものなら油は要らないです）
３、フライパンに牛乳を入れて、軽くぐつぐつさせる。
４、茹でたパスタを3に入れる。
５、火を止めてから、全卵の溶いたものを入れてさっと混ぜる。
６、塩コショウで味をととのえる
７、皿に盛り付けて完成！

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好みに応じて牛乳の量を調節してください。
あっさり目が好きな方は多めで。

麻婆豆腐

材料(1人分）
　豆腐　　　　　　　1/2丁
　ひき肉　　　　　　50g
　しょうが　　 　　　適量（4人分で1片）
　ニンニク　　　　　適量(4人分で1片）
　ねぎ　　　 　　　　適量(5cmくらい？）
　豆板醤(なければ唐辛子など）　
  ごま油
　中華スープの素（なければコンソメ）
　しょうゆ
　みそ
　酒
　片栗粉

１、豆腐を水切りする。
２、豆腐は2cm角に切る。しょうが、にんにくはみじん切りかすりおろす。
　　ねぎはみじん切り、斜め切り、小口切りなどお好みで。
３、フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。
４、ひき肉を加えて炒める。
５、ひき肉がほぐれたら、ねぎをいれて炒める。
６、しょうゆ、みそ、酒、中華スープ（中華スープの素＋水or湯)を入れる。
７、ぐつぐつしたら豆腐を入れる。
８、水溶き片栗粉を入れる。軽く炒めてとろみがついたら出来上がり。
　　（私は豆板醤がなかったので、ここで七味唐辛子を入れて代用）

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・・・写真見て、色合いがおかしいって気づいた方、鋭いですね！
まず、にんにく、豆板醤、ねぎが入ってません。
そして、みじん切りした人参、たまねぎ、チンゲン菜が入っております。
麻婆豆腐じゃない？
そういわれてしまうとなんともいえないんですが（＾＾；）
基本的な調味料はあってるので、味にそれほど違いはないかと。
確かに、お店の麻婆豆腐とは味が違いますが。
やっぱり、豆板醤とテンメンジャンを入れないとダメなんでしょうかね～

でも、これはこれで美味しかったですよ！
丼にしてもおいしかったかもしれません。

・・・すみません、フライパンのままで。（（（＾＾；）